Josep-Francesc Valls Giménez es desde 1998, es catedrático de ESADE Business Schol, en cuya institución creó en 1990 el Centro de Dirección Turística, dirigiéndolo hasta 2004. Ha sido responsable del Projeto Turismo Universidade Madeira, Portugal (2015-2020).

Es Doctor en Comunicación por la UAB, Barcelona, Licenciado en Historia Contemporánea por la UB, Barcelona, y Postgrado en Estudios Europeos por CFPJ, Paris, en Finanzas y Bolsa por la UB, Barcelona, y en Comunicación Empresarial en NSK, Tokio. Es profesor invitado en distintas universidades entre ellas la de Externado de Colombia. Ha impartido conferencias en España, Francia, Italia, el Magreb y en la mayoría de países de Latino América.
Trabaja en temas relacionados con la transformación digital, la estrategia de precios, y las marcas aplicados al turismo, el retail y los servicios en general. Ha publicado veinte libros de gestión. Entre ellos: Customer-centricity, CambridgeScholars, 2018; Big Data: atrapando al consumidor, Profit, 2017; Estrategias y tácticas de Marketing, Profit, 2014; y Las claves del mercado turístico, Deusto, 1996. Y ha asistido en organismos y empresas en distintos planes de turismo.

Recibió en 2009 el premio de la Fundació Barcelona Comerç en reconocimiento a su labor en favor del comercio urbano y del modelo de ciudad social y sostenible. En 2000, fue galardonado por el Colegio de Economistas de Cataluña con el Premio Joan Sardà i Dexeus a la trayectoria personal en la difusión de la economía. En 1996, formó parte como jurado de los Premios Príncipe de Asturias a la Excelencia Turística.